Food stories

Uit de kast

Ik werk momenteel aan een Indonesisch kookboek. Om dit boek en de recepten te kunnen plaatsen, zal ik je wat meer over mezelf vertellen. Ik verdien mijn dagelijkse boterham als schrijvend kok. Voorheen combineerde ik koken in restaurantkeukens met het schrijven van recepten en artikelen over eten. De hectische restaurantkeuken heb ik inmiddels achter me…

Read More

Kreeftvreetfeest

Mijn eerste keer was in Italië. Op de Slow Food beurs, waar ik met vervalste perspas was binnengedrongen, buitelden Italiaanse gastronomen bij de Zeeuwse stand over elkaar om ‘onze’ Oosterscheldekreeft te proeven. Ik wist een klein stukje bemachtigen dat ik op een muurtje wegsnackte, kletsend met een groepje vigili del fuoco (brandweermannen). Van de smaak kan ik me niks meer…

Read More

Jagen in Toscane

Lang voor de Vinexjager een begrip werd, was ik even jagersvrouw. We schrijven het jaar 1998, Florence. Lorenzo, mijn toenmalige Florentijnse verloofde heeft een vader die er op los jaagt in Portugal, Spanje en thuishonk Toscane. Als nuchtere Hollandse had ik destijds mijn bedenkingen bij de jacht. Decadent. Onnodig. Rijkeluisvermaak. Mijn vooroordeel was een heel…

Read More

Sgroppinosage

Tegenwoordig is het een 18+ slush puppie. Maar hoe en waar ontstond sgroppino? Een jaar of twintig terug was het enorm exotisch – ik kwam er in Italië pas na aan aantal adoptiejaren in dat land mee in aanraking. Toen ik het veel later in Nederland tegenkwam, werd ik uitgelachen als ik het over sgroppino…

Read More