gnudi

Gnudi

Gli gnudi (spreek uit ‘ljie njoedie’ en oefen honderdduizend keer op dit tongbrekertje) zijn een Toscaanse variant op gevulde pasta. Gnudi is afgeleid van gnudo, dialect voor nudo, naakt. Waar ravioli in een deegjasje zitten en een slak zich hult in een huisje, hebben gnudi niks om zich achter te verschuilen. What you see is what…

Read More