schnitzel

Aubergineschnitzel

De klassieke gepaneerde kalfskotelet uit Wenen smaakt het beste direct uit de frituur. Omdat dit gerecht echter onderdeel was van een buffet, bedachten we deze variant uit de pan met aubergine. Minstens zo lekker. En goed voor te bereiden: je warmt ze voor het serveren nog even door op een rooster in de oven. 2…

Read More