soep

Kartoffelsoep met Riesling en röstzwiebeln

Comfort food bij uitstek met in boter (!) gebakken ‘knüsperige zwiebeln’. Maak de uien het liefst op de dag dat je de soep serveert, zo blijven ze knapperig. Lepel deze hartverwarmende soep langzaam op en stel je voor dat je in de Orient Express zit. Het schemert en je knipt het tafellampje aan. De soep…

Read More

Uiensoep met mosterd-kaaskorst

Dit recept ontwikkelde ik in opdracht van Mister Kitchen voor Maaslander. Fotografie: Eric van Lokven Styling: Cyn Ferdinandus lunch | lichte avondmaaltijd bereidingstijd: 1,5 uur Ingrediënten 1 kg uien 100 gr boter 150 gr ontbijtspek, aan een stuk 3 el bloem 2 el bruine suiker zout naar smaak 10 tijmtakjes 5 takjes salie 3 blaadjes…

Read More