vegetarisch

Gnudi

Gli gnudi (spreek uit ‘ljie njoedie’ en oefen honderdduizend keer op dit tongbrekertje) zijn een Toscaanse variant op gevulde pasta. Gnudi is afgeleid van gnudo, dialect voor nudo, naakt. Waar ravioli in een deegjasje zitten en een slak zich hult in een huisje, hebben gnudi niks om zich achter te verschuilen. What you see is what…

Read More

Groentefrittata met kaas en groene kruiden

Deze frittata wordt mooi luchtig doordat je ‘m in de oven bakt. Eet ‘m als avondmaaltijd of neem mee naar een picknick. Dit recept ontwikkelde ik in opdracht van Mister Kitchen voor Maaslander. De fotografie is van Erik van Lokven en de styling van Cyn Ferdinandus.  Ingrediënten 100 gr belegen kaas, geraspt 100 gr steelbroccoli 8…

Read More